r551mwei Rittermahl 2017 2018
Ritteressen bei Mainz am Rhein in Rheinland-Pfalz

2 Rittermahle für Gruppen von 25 bis 200 Personen
 

Ritterspektakel im Gewölbekeller

Im altehrwürdigen Gewölbe erwartet man hochherrschaftlichen Besuch. Die Mägde sind angewiesen, die Fahnen zu hissen und die Kerzen zu entzünden. Damit die rauen Sitten des Schlachtfelds nicht in den Festsaal getragen werden, gibt der Spielmann zu Beginn des Mahles die Tischregularien bekannt.

Das duftende Holzofenbrot steht bereit und kann mit dem Schmalz der fett gemästeten Bergwuzz bestrichen werden. Aus dem fernen Indien wurde ein Sack Pfefferkörner herbeigeschafft, um das Fett und die anderen Speisen mit seiner scharfen Schärfe zu würzen. Für die zarten Gemüter hat der Burgkoch einen würzigen Käsebrei gerührt. Die Liste mit den Speisen liegt für Eure Hochwohlgeboren bereit, damit Ihr wisst was Ihr tafeln werdet.

Für das Spektakel muss dem Burgvogt für jeden Gast ein Talerpreis von 69 EUR in die Schatulle gelegt werden, hierin ist enthalten:

Programmablauf (Dauer 3,5 bis 4 Stunden mit reduzierter Getränkepauschale)

  • Met-Empfang auf dem Burghof
  • Programm mit Herold/Gaukler
  • Speisen (Mittelalterlicher Ritterschmaus I oder II)
  • Wein aus Tonkrügen, gezapftes Bier, Mineralwasser unlimitiert während des Programms von 3,5 bis 4 Stunden
  • die Raummiete, der Service und die Mehrwertsteuer

Alle Getränke außerhalb dieser Pauschale und nach der Gauklerveranstaltung werden gemäß der Getränkepreisliste separat abgerechnet und auf Gesamtrechnung notiert.

Alternativ können Sie die Getränkepauschale um weitere zwei Stunden nach der Gauklerveranstaltung verlängern. Hierfür muss dem Burgvogt für jeden Gast ein Talerpreis von 89 EUR in die Schatulle gelegt werden, hierin ist enthalten:

Programmablauf (Dauer 6 Stunden mit verlängerter Getränkepauschale)

  • Met-Empfang auf dem Burghof
  • Programm mit Herold/Gaukler 3,5 bis 4 Stunden
  • Speisen (Mittelalterlicher Ritterschmaus I oder II)
  • die Raummiete, der Service und die Mehrwertsteuer
  • Getränkepauschale „all inklusive“ ab Beginn der Veranstaltung und weitere 2 Stunden nach dem Programm (frisch gezapftes Veltins Pils, auch alkoholfrei, Erdinger Hefeweizen hell und dunkel, auch alkoholfrei, „Qualitätswein“ Rotwein, Weißwein, Rosé gemäß der Weinkarte, Heerbacher Mineralwasser classic und naturell, Cola, Cola-light, Fanta, Spezi, Sprite, Apfelsaftschorle, Kaffee, Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato und 1 Digestif zur Auswahl aus Grappa, Ramazzotti, Baileys und Williams Christ)

Mittelalterlicher Ritterschmaus I

  • Schon vor dem Tor wird der Willkommenstrunk ausgeschenkt. Honigwein nach traditioneller Art
  • Im Saal haben die Mägde bereits aufgetischt:
  • Rustikale Geflügelplatte, hausgemachter Krautsalat, bunte Käseplatte
  • Quark mit frischen Kräutern der alten Hexe, dazu ein rustikales Brot aus dem Holzbackofen des Fürsterzbischofs zu Mainz
  • Hernach schenkt der Knecht die dampfende Selleriecremesuppe mit Croutons
  • Sodann folgt das große Gelage:
  • Knusprige Schenkel vom Mistkratzer
    Saftiger Rindergulasch für echte Rittersleut
    Schupfnudelpfanne mit frischen Pilzen
    Klöße von Wecken und frische Champignons in Rahmsoße
    gestampfte Erdäpfel und Gemüse aus dem Burggarten
  • Und dass Ihr die Liebe nicht vergesset, das Süße zum Schluss:
  • Reibedatschi mit Zimt und Apfelmus
     

Mittelalterlicher Ritterschmaus II

  • Schon vor dem Tor wird der Willkommenstrunk ausgeschenkt. Honigwein nach traditioneller Art
  • Im Saal haben die Mägde bereits aufgetischt:
  • Verlockend riechende Hausmacher Wurstplatte und rustikale Geflügelplatte
  • Salatblätter aus dem Burggraben und Quark mit frischen Kräutern der alten Hexe
  • Bunte Käseplatte, dazu ein rustikales Brot aus dem Holzbackofen des Fürsterzbischofs zu Mainz
  • Hernach schenkt der Knecht ein:
  • Dampfende Selleriecremesuppe mit Croutons
  • Sodann folgt das große Gelage:
  • Knusprige Schenkel vom Mistkratzer
    Saftige Rouladen vom Hausrind für echte Rittersleut
    Klöße von Wecken und frische Champignons in Rahmsoße
    gestampfte Erdäpfel und Gemüse aus dem Burggarten
    Schupfnudelpfanne mit frischen Pilzen
  • Und dass Ihr die Liebe nicht vergesset, das Süße zum Schluss:
  • Grießpudding mit Zweigelt

Weihnachtsfeier - Specials (für Gruppen ab 25 Personen)

Weihnachtspaket „Eisige Rittersleut“
Preis pro Person (ohne Getränke, inklusive Gauklerprogramm) 68 EUR
ODER
Preis pro Person (inklusive Getränkepauschale, Rotwein, Weißwein, Rosé in Tonkrügen auf der Tafel, Mineralwasser in Krügen auf der Tafel, Pils vom Fass, alkoholfreies Pils, Hefeweizen hell und dunkel, alkoholfrei, Softgetränke für die Dauer der Gauklerveranstaltung) 86 EUR

Sie mögen gerne mittelalterliches Flair, dann wählen Sie diese Reise in längst vergangene Zeiten und Bräuche.

Zusätzlich zum ausgewählten Ritteressen begleitet Sie der mittelalterliche Gaukler ca.  3,5 Stunden mit allerley Witz und Gesang durch den Abend

Bestuhlung im Festsaal:

  • Lange Tafel
  • Stühle mit cremefarbigen Stuhlhussen
  • farbige Illuminierung im Festsaal

Dekoration:

  • schwarze Tischdecken
  • 5-armige Silber-Kerzenleuchter mit cremefarbigen Kerzen
  • Tonbecher, Holzbrettchen, Bestecke, rustikale Servietten, Tonkrüge gefüllt mit Rot- und Weißwein, Mineralwasser
  • Ritterliche Tischdekoration

Üppiges Ritter-Festmahl

  • Empfang auf dem Burghof mit „MET“ und heißem Würz-Glühwein
  • Im Saal haben die Mägde bereits aufgetischt:
    Rustikale Hausmacher Wurst- und Käseplatte mit Essiggemüse
  • Hausgemachter Krautsalat
  • Quark mit frischen Kräutern
  • frisches Landbrot aus dem Holzbackofen
  • Hernach schenkt der Knecht ein:
    Pastinaken-Kartoffelcremesuppe
  • Sodann folgt das große Gelage:
    Knusprige Schenkel vom Mistkratzerle
  • saftige gefüllte Rouladen vom Hausrind mit dunkler Sosse
  • Klöße von Wecken und frische Champignons in Rahmsoße
  • gestampfte Erdäpfel
  • Gemüse aus dem Burggarten
  • Und dass Ihr Eure Liebste nicht vergesset, das Süße zum Schluss:
    Vanillemousse mit Waldfrüchen

Weihnachtspaket „Buon Natale“
Preis pro Person (inklusive Weinverköstigung, Getränkepauschale und Schlemmer-Buffet, ohne Rahmenprogramm) 78 EUR

Dieses Weihnachtspäckchen ist für alle gedacht, die auch an Weihnachten nicht auf mediterrane Genüsse verzichten wollen. Zusätzlich zum Schlemmerbüffet und den dazugehörigen Leistungen: Weinverköstigung von vier ausgesuchten Weinen mit einem Sommelier

Bestuhlung im Festsaal:

  • runde Tische oder Tafeln, Stühle mit cremefarbigen Stuhlhussen
  • weihnachtliche Illuminierung der Seitenwände
  • Büffetaufbau, Ausschilderung der Speisen
  • Lounge Bestuhlung, Tanzfläche, Bereich für DJ oder Live-Band

Dekoration:

  • Weiße Tischdecken, weiße Stoffservietten mit eingefalteter farbiger Duniserviette
  • 5-armige Silber-Kerzenleuchter mit cremefarbigen Kerzen
  • glänzende Silberplatzteller, Menükarten
  • weihnachtliche Tischdekoration

Buon Natale-Schlemmer Büffet

Zum Empfang auf dem Burghof: Glühsecco

  • Variation von geräuchertem Wildlachs und Filet von der Bachforelle
  • dazu Senf-Honig-Dipp und Champignon-Dipp
  • Terrine von Edelfischen mit Noilly Prat
  • luftgetrockneter Landschinken an Melonenspalten
  • Strauchtomate mit Mozzarella an Balsamico-Walnuß Dressing
  • Auberginen und Zucchini Anti-Pasti
  • winterliches Salatbüffet
  • Ciabatta und Butter
  • Schweinebraten italienische Art mit Rosmarinaroma in Rotwein-Balsamico-Sosse
  • Kartoffelklöße und Apfelrotkohl
  • Entenbrust á la orange
  • Bandnudeln
  • Vegetarische Polpette
  • Panettone mit Orangeat und Zitronat
  • Mascarponetorte

Getränkepauschale ab Einlass in den Festsaal ohne zeitliche Begrenzung:
Pils vom Fass, alkoholfreies Pils, Hefeweizen hell und dunkel, alkoholfrei, Rotwein, Weißwein, Rosé, Heerbacher Mineralwasser still und classic, Softgetränke, Apfelsaft, Orangensaft, Kaffee, Cappuccino, Espresso und Latte Macchiato, 1 Digestif, zur Auswahl Grappa, Williams Christ, Ramazzotti

Auf Wunsch kann ein geniales Rahmenprogramm für die Dauer von 3 bis 3,5 Stunden gegen Aufpreis von 1071 EUR zugebucht werden. Dieses Rahmenprogramm wird für Sie in unvergesslicher Erinnerung bleiben: www.ingo-knito-comedy.de

Weihnachtspaket „ Santa Claus“
Preis pro Person (inklusive Besuch vom Weihnachtsmann und einer kleinen Überraschung, Getränkepauschale, Festtagsbuffet) 86 EUR

Diese Schlittenladung sollten alle Liebhaber winterlicher Weihnachtsmenüs auswählen:

Zusätzlich zum Festtagsbuffet und den dazugehörigen Leistungen freuen Sie sich auf den den Besuch von Santa Claus mit kleinen Überraschungen

Bestuhlung im Festsaal:

  • runde Tische oder Tafeln, Stühle mit cremefarbigen Stuhlhussen
  • weihnachtliche Illuminierung der Seitenwände
  • Büffetaufbau, Ausschilderung der Speisen
  • Lounge Bestuhlung, Tanzfläche, Bereich für DJ oder Live-Band

Dekoration:

  1. weiße Tischdecken, weiße Stoffservietten mit eingefalteter farbiger Duniserviette
  2. 5-armige Silber-Kerzenleuchter mit cremefarbigen Kerzen
  3. glänzende Silberplatzteller, Menükarten
  4. weihnachtliche Tischdekoration

Santa Claus Festtags Büffet

  • Zum Empfang auf dem Burghof: Weihnachtspunsch mit Eierlikör
  • Kürbisrahmsüppchen mit steirischem Kürbiskernöl
  • Kalbspastete mit Basilikum und Paprika
  • zarte Geflügelbrust in Portweingelee
  • kalter Braten mit Zwiebel-Paprika-Relish
  • Räucherlachsröllchen mit Meerrettichsahnefüllung
  • Crevetten in Olivenöl-Vinaigrette
  • winterliches Salatbüffet mit frischen Rohkost- und Blattsalaten und verschiedenen Dressings
  • Brotkorb und Butter

Von der Schneidestation:

  • Roast Turkey im Ganzen gebraten
  • Aprikosensosse
  • glasierte Karotten und Rosenkohl
  • Süßkartoffel-Auflauf
  • Schweinerücken mit Backpflaumensoße
  • Butterspätzle
  • gebratene Zandermedaillons auf Rahmwirsing
  • Gemüsereis
  • Apple-Pie
  • Obstsalat von Zitrusfrüchten
  • Lebkuchenmousse

Getränkepauschale ab Einlass in den Festsaal ohne zeitliche Begrenzung:
Pils vom Fass, alkoholfreies Pils, Hefeweizen hell und dunkel, alkoholfrei, Rotwein, Weißwein, Rosé, Heerbacher Mineralwasser still und classic, Softgetränke, Apfelsaft, Orangensaft, Kaffee, Cappuccino, Espresso und Latte Macchiato, 1 Digestif zur Auswahl Grappa, Williams Christ, Ramazzotti

Auf Wunsch kann ein geniales Rahmenprogramm für die Dauer von 3 bis 3,5 Stunden gegen Aufpreis von 1071 EUR zugebucht werden. Dieses Rahmenprogramm wird für Sie in unvergesslicher Erinnerung bleiben: www.ingo-knito-comedy.de

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Stand: Donnerstag, 06. April 2017